신혼부부의 아침식사, 굶지 마세요!
최근 알라바마 대학의 마틴 영 박사가 발표한 연구결과에 따르면,
아침 식사로 무엇을 먹느냐에 따라 하루의 신진대사가 결정된다고 합니다.
예를 들면 아침식사로 기름진 음식을 섭취하면 이후 우리 몸은 지방 분해를 돕는 준비를 하고
탄수화물이 풍부한 음식을 섭취하면 이후 탄수화물을 분해를 준비한다고 합니다.
(그러니 아침부터 삼겹살을 먹는다고 구박할 일은 아니라는 사실!!)
어쨌든 아침에 기름진 음식도 함께 든든히, 풍성하게 먹는 것이 오히려 도움이 된다고 하는군요.
요즘은 맞벌이 부부가 많은만큼 출근준비 하느라 정신없이 바쁘겠지만,
그래도 아침만큼은 꼭 챙겨보도록 해요.
바쁜 아침, 후다닥- 준비할 수 있고 든든한 아침식사로 어떤 요리가 좋을지 알아보도록 하겠습니다.
아침 밥상에 달걀찜 하나로 뚝딱-
달걀찜은 바쁜 아침에 손쉽게 만들 수 있는 간편한 요리입니다.
뚝배기에 끓이거나
보통 달걀찜의 부드러움을 결정하는 요소는 물과 불의 세기입니다.
물을 넣지 않고 달걀만 풀어 끓이는 집도 있지만,
부드러움을 살리고 싶다면 달걀양과 같은 비율로 물을 넣어보세요.
이 때 맹물을 넣는 것보다는 멸치 우린 국물을 넣는 것이 좋습니다.
멸치 우린 국물은 찌개에 자주 사용되니 미리 만들어두고 냉장고에 보관하며 사용하세요.
자 그럼, 본격적으로 달걀찜을 만들어봅시다.
1. 뚝배기에 멸치 우린 국물을 반쯤 넣습니다.
2. 달걀 6알 정도 풀어두고 물이 끓을 때 부어준다. 이때 마늘로 간을 맞춘다.
4. 달걀이 끓어오르면 타지 않도록 저어주고 살짝 익었을 때 불을 끈다.
Tip. 달걀찜 맛깔스럽게 만드는 비법
달걀찜은 오래 익히지 마세요. 너무 익히게 되면 단단하고 퍽퍽해지기 때문입니다.
불을 끈 후에는 뚜껑을 덮어 1~2분 그대로 두세요.
그러면 달걀이 저절로 부풀어 올라 둥글고 예쁜 모양이 완성된답니다.
마지막으로 파와 고춧가루를 살짝 뿌려주면 먹음직스러운 달걀찜 완성.
달걀찜은 오래 익히지 마세요. 너무 익히게 되면 단단하고 퍽퍽해지기 때문입니다.
불을 끈 후에는 뚜껑을 덮어 1~2분 그대로 두세요.
그러면 달걀이 저절로 부풀어 올라 둥글고 예쁜 모양이 완성된답니다.
마지막으로 파와 고춧가루를 살짝 뿌려주면 먹음직스러운 달걀찜 완성.
간단하면서도 스타일리시한 브런치
밥 하고 찌개끓이고 반찬까지 챙기기 힘들다면 좀더 쉬운 아침식사를 만들어 봅시다.
뉴요커처럼 브런치를 준비해보세요.
부드러운 팬케이크와 고소한 베이컨 구이, 향긋한 아메리카노까지 신혼부부에게 어울릴만한 로맨틱한 아침식사가 되겠네요.
먼저, 베이컨 4장과 원두커피를 준비합니다.
베이컨은 센불에서 바삭하게 구워주세요.
기름기가 많으면 느끼할 수 있으니 기름기가 빠질 수 있도록 구워주는게 포인트입니다.
팬케이크를 굽는 동안 신선한 원두를 내려 향긋한 아메리카노 커피를 준비해둡니다.
그럼, 이제 팬케이크만 만들면 되겠군요.
재료는 밀가루 1컵, 달걀 1개, 우유 1/2컵, 설탕 2큰술, 소금 약간, 메이플 시럽 3큰술, 버터 약간입니다.
볼에 준비한 밀가루, 달걀, 우유, 설탕을 넣고 저어서 반죽을 만들어주세요.
후라이팬에 버터를 약간 두르고 걸쭉해진 반죽을 동그랗게 구워주세요.
앞뒤를 뒤집어가며 도톰할 정도로 부드럽게 구워주세요.
접시에 올린 후, 메이플 시럽을 뿌린뒤 구운 베이컨과 커피를 함께 준비하면 끝!
Tip. 만약 시간이 없다면 팬케이크 대신 스크럼블드 에그를 만드세요.
스크램블드 에그는 달걀과 우유를 섞은 다음 주걱으로 살살 저어 부드럽게 익힌 달걀요리입니다.
달걀과 우유는 1:7 정도의 비율로 섞어주고
주걱으로 5~7분간 살살 저어주며 몽글몽글 덩어리가 지도록 만들어주세요.
좀 더 부드럽게 만들고 싶다면 후라이팬보다는 냄비에 중탕하듯 익히는 것이 좋다고 합니다
스크램블드 에그는 달걀과 우유를 섞은 다음 주걱으로 살살 저어 부드럽게 익힌 달걀요리입니다.
달걀과 우유는 1:7 정도의 비율로 섞어주고
주걱으로 5~7분간 살살 저어주며 몽글몽글 덩어리가 지도록 만들어주세요.
좀 더 부드럽게 만들고 싶다면 후라이팬보다는 냄비에 중탕하듯 익히는 것이 좋다고 합니다
이상, 듀오의 친절한 나나씨였습니다.
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어흑... 맛있게 보고 갑니다.^^